全媒体记者盛为华
“我们孝感米酒，米粒饱满粘软，口感色正味醇……”1月23日上午，在京东直播平台米婆婆旗舰店直播间里，主播正在介绍着店内热销爆款甜香酒酿。点开购物链接，记者注意到，该款米酒销量已达50余万单。
一罐孝感米酒，何以飘香出圈？带着疑问，记者走进了占地120亩、湖北省米酒行业首个5g智能化工厂——湖北米婆婆生物科技股份有限公司。
5g生产实时监控、5g机器视觉质检、一体化5g无人叉车、机械手臂、码垛机器人……进入生产车间，扑面而来的，是阵阵米酒清香和满满科技感。
透过5g生产实时监控可以看到，智能米仓自动开启计量、输送、洗米、浸泡系统，随后进行智能蒸饭、降温、拌酒曲等操作。“通过5g大数据技术，对发酵车间温度、湿度、含氧量、二氧化碳浓度等数据进行分析，设定最佳发酵环境条件，让每一口米酒都质量在线、口感在线。”米婆婆电商负责人陈江华介绍道。
紧接着，新鲜罐装的米酒鱼贯而出，整齐行进在传送带上。消毒杀菌后，再来到5g机器视觉质检系统，经过ai智能图像检测“火眼金睛”的检验，方能穿上红色标签外衣，再经机械手臂与码垛机器人打包装箱。
来活了！只见全省首例一体化5g无人叉车，立即开启搬运工模式。这个重2.5吨的大家伙，每3分钟可运送1.5吨米酒。
采访中记者了解到，如今，米婆婆95%的操作环节由机器取代人工，生产效能大幅提升，节约人工成本22%，物流效率提升15%，实现整体效益提升17%。
“春节临近，米婆婆订单红火，我们全产线正在满负荷运转。”陈江华告诉记者，孝感米酒的好味道，在网络平台收获了大波的“回头客”，也是许多品牌奶茶店酒酿饮品的原料之一。根据消费端反馈的数据，米婆婆对产品进行了数轮调整。如消费者更关注健康，该公司便推出降糖新工艺，生产出的米酒0蔗糖、0脂肪，又自带清甜，还改良推出了米酒汁、米酿酱、酒粕面膜等多种新产品。
如今的米婆婆“越活越年轻”。公司深耕谷物发酵领域，打造以液态调味、健康饮品、休闲零食、低度发酵酒为核心的四大业务板块，可年生产米酒、米酒饮料10万吨及健康酒5万吨，系列米酒及米酒饮品达30多个品种，产品热销全球20多个国家和地区。
说话间，一辆辆运输车正陆续驶出工厂，将孝感米酒好味道送到千家万户。
(责任编辑：
李舜钇 )
