元旦假期虽然只有一天，但今年离着春节近，早早就带出了浓浓的年味。昨日，记者走访了京城部分老字号，不到中午11点等候就餐的顾客就排起了长队，鱼头菜更是成了“爆款”，几乎桌桌必点。
老北京有“过了腊八就是年”的说法，年货礼盒进入销售旺季。昨日，全聚德和平门店外，搭起了年货大棚，从腊八当天开始售卖；北京稻香村礼盒上市，今年推出已经在京城消失70年的“细八件”。
全聚德“福”字烤鸭送新年祝福
“姑娘，剁椒鱼头还有么？”“服务员，我们的鱼头菜好了吗？”记者在曲园酒楼看到，茶油剁椒鱼头、侉炖鱼头等鱼头菜几乎桌桌都有，元旦当天这家老字号的鱼头菜几乎供不应求。正在曲园酒楼就餐的王先生表示：“过新年鱼菜不能少，有拔得头彩的好寓意。”
元旦当天，全聚德王府井店四层餐厅欢声笑语，热闹非凡，这里正在举办“迎新年，逛金街，全聚德王府井店吃福鸭!”新年送祝福活动。上午10点40分，迎来了第一拨客人，店里给第一拨客人送上了新年红包。
2020年新年第一天，全聚德王府井店出炉“福”字烤鸭，当天还特意为第一拨儿用餐宾客赠送全聚德特色风味菜“菠萝咕噜鸭”和“福”牌挂件，寓意在新的一年为宾客送祝福、送福气、送福运，送“福”鸭儿。上午11点，全聚德王府井店2020年第一炉“福”鸭出炉，一只只香气四溢、色泽枣红的“福”字烤鸭，呈现在第一拨用餐宾客面前，为新年增添了喜庆的节日氛围。
随后，烤鸭技师为每桌顾客进行“盛世牡丹”片鸭表演，瞬间将现场的气氛调动起来，大家纷纷拿出手机拍照、录视频、发朋友圈。店里还精心设计了喜庆祥和的“迎新年”主题餐台，布置了红蜡烛、“福”字，同时还为每桌客人准备了由“福”字巧克力、冰糖葫芦组成的“福禄喜财”精美新年糖盒。
部分老字号提前销售腊八粥
今天是农历腊八节，老北京人素有喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。记者从京城部分老字号了解到，提前好几天，各大老字号已经早早开始甄选优质食材，以便在腊八当天给消费者端上香浓的腊八粥，唤起儿时的味道。
主打手工水饺的惠丰饺子楼每年会在腊八这天供应腊八粥，泡下腊八蒜，“今年腊八和元旦挨着，预计消费热潮也会提前，我们提前一周就开始采买食材了。今年一共准备了近百斤的各种米和豆子以及大蒜，预计腊八当天供应腊八粥超千碗。”惠丰饺子楼经理许世鹏说。
腊八当天护国寺小吃60多家连锁店将销售腊八粥超过6.6万碗。护国寺小吃起源店、缸瓦市店、地安门店、裕桃园店等，从元旦就开始售卖腊八粥。
护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，沿袭传统，这里的腊八粥用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制，早上5:30第一碗腊八粥便要熬制出来。店里介绍，为了保证腊八粥的质量和出锅的时间，店里已经安排了师傅们加班，熬制腊八粥的师傅凌晨两点半就要到位。（记者 陈琳）
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