特约记者李杨 通讯员徐航
腊月里，糍粑香。打糍粑是大悟父老乡亲过春节必不可少的年俗活动，糍粑也是大悟当地过年必吃的一道美食。
这几天，大悟县宣化店镇严畈村付春萍家里异常热闹，邻里乡亲纷纷前来帮忙打糍粑。
一大早，付春萍就在糍粑坊里忙活起来，清洗灶台，添柴烧火，把事先洗好、泡好的糯米倒入木甑中，上锅蒸煮。
“每年冬月初或是腊月，我们都会打糍粑。糍粑是一种传统美食，寓意着来年风调雨顺，平平安安，来年会越来越好。”付春萍说。
大约一个多小时后，热气腾腾的糯米饭蒸熟了。大家抬起木甑，将糯米饭倒入石臼中，然后4位村民手持木槌，跟随着“号子”的节拍，你一杵我一杵，反复捶打、揉捻，待糍粑越来越黏、光滑圆润，形成整团，便将糍粑平铺在案板上，整形、平压，用刀切成块，密封装进塑料袋，放在阴凉处，过年食用时取出加工即可。
付春萍介绍：“我们的糍粑从上年十月份开始打，现在销售几千斤，收入两三万块钱。附近的游客、村民都知道我们这个美食，也知道这个美食的特色，都到我们糍粑坊里面来买。”
如今，付春萍凭着打糍粑的老手艺成为严畈村致富带头人，她经营的糍粑坊，名头越来越响，糍粑远销省内外。
在这块土地上，糍粑寓意村民对亲情和友情的看重。在过年里打糍粑，寄托着大悟人团团圆圆过新年的美好愿望。
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杨涛 )
